Centro Histórico y Calle Larios
Moda internacional en el eje y comercio tradicional en las calles de alrededor del Thyssen: San Juan, Santos, Compañía, Especerías. Flujo peatonal denso, ticket corto y un cobro que tiene que ser rápido.
Málaga
En Málaga el comercio no vive del turista.
Es una ciudad de 600 000 habitantes con universidad, parque tecnológico y diez mercados de barrio. Aquí el comercio funciona al mediodía entre semana, no el fin de semana de agosto.
Solo el 11,9 % de extranjeros: tres veces menos que en Fuengirola o Marbella. Y no se parecen a los de la costa: Marruecos, Ucrania, Colombia, Paraguay, Italia. Población activa, no jubilada.
En el mostrador, en Málaga, se habla español. Es lo primero que distingue el equipamiento de un comercio de aquí del de un establecimiento de Fuengirola o de Puerto Banús, y simplifica muchas cosas.
El mediodía entre semana, no el fin de semana de verano
Málaga TechPark tiene 29 018 empleados y 719 empresas, y el 59 % de esos empleados vive en la ciudad. Añada la universidad, el palacio de congresos, el puerto y su tráfico de cruceros, y obtiene algo que ningún destino de playa tiene: una clientela que come aquí de lunes a viernes, todo el año.
El bajón de invierno existe, pero es moderado: 63,6 % de ocupación hotelera en enero frente al 89,6 % de mayo. En Marbella, la misma diferencia va del 37,8 % al 82,6 %.
Lo que eso cambia para un TPV: el pico no está en agosto, está a las dos de la tarde de un martes. El dimensionado se hace sobre el servicio del mediodía — los cubiertos en hora y media, no en un día. Y el menú del día, que cambia cada semana, tiene que poder introducirse en unos minutos o no se introducirá.
Larios, Pedregalejo, Teatinos, Huelin: cuatro comercios distintos
Es la particularidad de Málaga entre las cuatro ciudades: no tiene un centro, tiene barrios que no ejercen el mismo oficio.
Pedregalejo y El Palo
Restauración de playa, chiringuitos, espetos. Servicio en terraza, cuenta dividida a menudo, y una temporada más marcada que en el centro.
Teatinos
El campus. Clientela estudiante, tickets bajos, mucho volumen y horarios marcados por las clases más que por las comidas.
Huelin y Carretera de Cádiz
Popular y denso, con 14 235 residentes extranjeros en el distrito. Comercio de proximidad, clientela diaria y una fidelidad que cuenta más que el escaparate.
Un mismo software, cuatro configuraciones. Por eso no enviamos presupuesto antes de haber visto el local.
Diez mercados municipales
Atarazanas, Salamanca, Huelin, La Merced, Bailén, Carranque, Ciudad Jardín, El Palo, Portada Alta, Churriana. El comercio de fresco en Málaga no es una curiosidad turística, es una estructura — y un puesto de mercado tiene necesidades que nadie prevé.
La venta al peso, primero: una balanza conectada al TPV, o un precio recalculado a mano diez veces por hora. Los horarios, después: de ocho a tres, un solo servicio, todo se juega en siete horas. Y el espacio, siempre: un puesto no tiene trastienda.
Lo que hacemos en Málaga
Intervenimos en el local desde Mijas, unos treinta minutos por autovía. Es también la ciudad donde la competencia está más asentada, y no vamos a pretender lo contrario: con 56 043 establecimientos activos, de los cuales 4 357 en hostelería, aquí trabajan varios integradores desde hace años.
Lo que aportamos se juega en otro sitio: integramos tres fabricantes en vez de uno — Lightspeed en hostelería, ERPLY en comercio, Salonized en belleza — y cuando la pregunta es qué sabe hacer su software, mostramos la respuesta del fabricante y no la nuestra.
Nuestro trabajo digital en Málaga
¿Un comercio en Málaga?
Díganos el barrio y el tipo de servicio: es lo que decide el equipamiento.