Soluciones para una dark kitchen y catering
Una cocina sin sala vive de sus canales: plataformas, web, mensajería, teléfono. Cada uno tiene su pantalla, su plazo y su comisión — y una sola cocina detrás.
Entender el oficio
Seis momentos, y el suyo no es el del vecino: eso es lo que decide el software y el hardware.
Los tres retos
Tres preguntas, en este orden: no se puede hacer rotar lo que no ha venido.
Un pedido hecho por una plataforma cuesta una comisión; el mismo pedido hecho en directo, no. Eso sí, el canal directo tiene que existir y poder encontrarse.
Lo que se trabaja: web de pedidos, pedido por mensajería, posicionamiento local, ficha de Google
Varios canales, una sola cocina: es la reunión de los pedidos lo que decide si el plazo se cumple.
Lo que se configura: recepción de los canales, pantalla o impresora de producción, plazos anunciados
El volumen no dice nada mientras no se sepa lo que cada canal deja realmente.
Lo que se lee: pedidos por canal, lo que se vende en directo, lo que se va en comisión
La respuesta Projexo
Dos especialidades y su coordinación: juntas o por separado.
Lo digital crea el canal directo. Lightspeed Restaurant sostiene la producción detrás, sea cual sea el canal.
Projexo 360 para este oficioCada solución sigue disponible por separado: Projexo Digital solo, Projexo POS sola, o las dos coordinadas. El 360 es una elección, nunca una condición.
Configuración orientativa
Lo que se suele encontrar en este oficio: la auditoría dirá lo que vale para usted.
Lightspeed Restaurant
La conexión de las plataformas de reparto se comprueba una a una en la auditoría: lo que se conecta depende de cada plataforma y de tu contrato con ella.
Esta configuración es orientativa. La auditoría determina lo que es útil, lo que se puede conservar y lo que debe descartarse — y precede a cualquier propuesta con cifras.
Empezamos por entender sus flujos antes de recomendar lo digital, el software y el hardware.
