Solutions pour un dark kitchen & traiteur
Une cuisine sans salle vit de ses canaux : plateformes, site, messagerie, téléphone. Chacun a son écran, son délai et sa commission — et une seule cuisine derrière.
Comprendre le métier
Six moments, et le vôtre n'est pas celui du voisin : c'est ce qui décide du logiciel et du matériel.
Les trois enjeux
Trois questions, dans cet ordre : on ne fait pas tourner ce qui n'est pas venu.
Une commande passée par une plateforme coûte une commission ; la même commande passée en direct, non. Encore faut-il que le direct existe et soit trouvable.
Ce qui se travaille : site de commande, commande par messagerie, référencement local, fiche Google
Plusieurs canaux, une seule cuisine : c'est le rassemblement des commandes qui décide du délai tenu.
Ce qui se règle : réception des canaux, écran ou imprimante de production, délais annoncés
Le volume ne dit rien tant qu'on ne sait pas ce que chaque canal laisse réellement.
Ce qui se lit : commandes par canal, ce qui se vend en direct, ce qui part en commission
La réponse Projexo
Deux expertises et leur coordination : à prendre ensemble ou séparément.
Le digital crée le canal direct. Lightspeed Restaurant fait tenir la production derrière, quel que soit le canal.
Projexo 360 pour ce métierChaque solution reste disponible séparément : Projexo Digital seul, Projexo POS seule, ou les deux coordonnés. Le 360 est un choix, jamais une condition.
Configuration indicative
Ce qu'on retrouve souvent dans ce métier : l'audit dira ce qui vaut pour vous.
Lightspeed Restaurant
Le rattachement des plateformes de livraison se vérifie une par une, à l'audit : ce qui se connecte dépend de chaque plateforme et de votre contrat avec elle.
Cette configuration est indicative. L'audit détermine ce qui est utile, ce qui peut être conservé et ce qui doit être écarté — et il précède toute proposition chiffrée.
Nous commençons par comprendre vos flux avant de recommander le digital, le logiciel et le matériel.
