Faire venir
Un snack se trouve à midi, sur une recherche courte et pressée. La visibilité locale et la carte lisible décident.
Ce qui se travaille : visibilité locale, carte, offres du moment
Solutions pour un fast-food & snack
Servir vite, même quand plusieurs canaux commandent en même temps.
Projexo met en place ce qui génère la commande et ce qui permet de la traiter. L'un sans l'autre crée une file d'attente.
Le problème à résoudreLa vitesse : la file d'attente se forme entre la prise de commande et la production, pas ailleurs.
Côté visibilitéLa visibilité locale et la fiche Google
Côté point de venteUne solution de caisse HORECA
Comprendre le métier
Comment fonctionne un fast-food & snack
Six moments, et le vôtre n'est pas celui du voisin : c'est ce qui décide du logiciel et du matériel.
- Commande au comptoirLe client commande, sur place ou à emporter
- Commande sur borneUne partie du flux se prend seule, si vous en installez une
- ProductionLa commande part au poste qui la prépare
- RemiseLe client est appelé, la commande lui est remise
- PaiementAu comptoir ou à la borne, selon le canal
- Suivi du volumeCe qui part le plus, aux heures qui comptent
Les trois enjeux
Attirer, faire tourner, suivre
Trois questions, dans cet ordre : on ne fait pas tourner ce qui n'est pas venu.
Faire tourner
Plusieurs canaux commandent en même temps ; la production doit les voir arriver dans le bon ordre.
Ce qui se règle : ordre des commandes, écran ou imprimante de production
Suivre
Les pics se répètent. Les lire permet de préparer plutôt que de subir.
Ce qui se lit : volume par tranche horaire, produits les plus vendus
La réponse Projexo
Ce que nous mettons en place
Deux expertises et leur coordination : à prendre ensemble ou séparément.
Être trouvé, présenter, recevoir les demandes
- La visibilité locale et la fiche Google
- Le menu en ligne
- Les offres du moment
- Les campagnes locales et les réseaux sociaux
Le logiciel, le matériel et l'organisation
- Un logiciel de caisse HORECA
- Caisse tactile
- Borne de commande selon le besoin
- Écran ou imprimante de production
- Terminal de paiement, installation et paramétrage
Les deux, sur un seul calendrier
Générer la commande, et donner à la production les moyens de la traiter.
Projexo 360 pour ce métierChaque solution reste disponible séparément : Projexo Digital seul, Projexo Caisse seule, ou les deux coordonnés. Le 360 est un choix, jamais une condition.
Configuration indicative
Un point de départ, pas une liste de courses
Ce qu'on retrouve souvent dans ce métier : l'audit dira ce qui vaut pour vous.
Logiciel
Une solution de caisse HORECA
Le choix précis et le niveau de licence sont arrêtés à l'audit, selon les canaux réellement ouverts.
Matériel généralement utile
- Caisse tactile
- Imprimante de tickets et tiroir-caisse
- Écran ou imprimante de production
- Terminal de paiement raccordé
Services Projexo
- Audit des flux de commande
- Paramétrage de la carte et des postes de production
- Installation et tests
- Formation de l'équipe
Options à étudier
- Borne de commande tactile
- Poste de production supplémentaire
- Commande en ligne, si le projet la prévoit
- Photographies des produits
Cette configuration est indicative. L'audit détermine ce qui est utile, ce qui peut être conservé et ce qui doit être écarté — et il précède toute proposition chiffrée.
Construisons la solution autour de votre façon de travailler.
Nous commençons par comprendre vos flux avant de recommander le digital, le logiciel et le matériel.