Hacer venir
Estos oficios se eligen por la calidad y el asesoramiento: eso es lo que hay que hacer visible.
Lo que se trabaja: saber hacer, especialidades, estacionalidad, SEO local
Soluciones para la alimentación especializada
Una solución adaptada al producto, al peso, al asesoramiento y al ritmo del mostrador.
Carnicería, charcutería, pescadería, quesería, catering: el mostrador es el mismo lugar, pero las necesidades no son exactamente iguales.
El problema a resolverLa relación entre el producto, su peso, su precio y la rapidez del servicio — sin hacer esperar a la cola.
VisibilidadLa presentación del saber hacer y de las especialidades
Lado punto de ventaUna solución de caja adaptada a la venta en mostrador
Entender el oficio
Cómo funciona un comercio de alimentación especializada
Seis momentos, y el suyo no es el del vecino: eso es lo que decide el software y el hardware.
- Recepción o producciónLo que llega, lo que se prepara
- Preparación y presentaciónEl corte, la puesta en vitrina
- AsesoramientoLa pregunta del cliente, y la respuesta que lleva tiempo
- Pesaje, si procedeSegún el producto y el oficio
- Venta y pagoVarios productos, un solo paso por caja
- Stock y trazabilidadSegún sus obligaciones y su organización
Los tres retos
Atraer, hacer rotar, seguir
Tres preguntas, en este orden: no se puede hacer rotar lo que no ha venido.
Hacer rotar
El asesoramiento lleva tiempo; el cobro no debe quitar más.
Lo que se configura: catálogo, precio al peso o por unidad, ticket
Seguir
Qué se vende, en qué periodo, y qué cambia la temporada.
Lo que se lee: ventas por producto, variaciones estacionales
La respuesta Projexo
Lo que ponemos en marcha
Dos especialidades y su coordinación: juntas o por separado.
Ser encontrado, presentar, recibir las solicitudes
- La presentación del saber hacer y de las especialidades
- El SEO local
- Los encargos o peticiones especiales
- Las redes sociales y la estacionalidad
El software, el hardware y la organización
- Caja táctil y catálogo de productos
- Impresora de tickets y cajón portamonedas
- Datáfono conectado
- Balanza solo si es compatible
- Configuración de impuestos y productos, formación
Las dos, en un solo calendario
Mostrar el saber hacer, facilitar el pedido y estructurar la venta en el mostrador.
Projexo 360 para este oficioCada solución sigue disponible por separado: Projexo Digital solo, Projexo Caisse sola, o las dos coordinadas. El 360 es una elección, nunca una condición.
Configuración orientativa
Un punto de partida, no una lista de la compra
Lo que se suele encontrar en este oficio: la auditoría dirá lo que vale para usted.
Software
Una solución de caja adaptada a la venta en mostrador
Estos oficios no comparten la misma configuración: una pescadería y un catering no tienen ni el mismo catálogo ni las mismas limitaciones. La elección se hace en la auditoría.
Material generalmente útil
- Caja táctil
- Impresora de tickets y cajón portamonedas
- Datáfono conectado
- Balanza o impresora de etiquetas, según el oficio y sujeto a compatibilidad
Servicios Projexo
- Auditoría del mostrador y del catálogo
- Configuración de productos e impuestos
- Instalación y pruebas
- Formación del equipo
Opciones a estudiar
- Etiquetado de productos
- Pedidos para recoger
- Segundo puesto
- Fotografías
Esta configuración es orientativa. La auditoría determina lo que es útil, lo que se puede conservar y lo que debe descartarse — y precede a cualquier propuesta con cifras.
Construyamos la solución en torno a su forma de trabajar.
Empezamos por entender sus flujos antes de recomendar lo digital, el software y el hardware.