Hacer venir
Un restaurante se elige en Google y por una carta legible, a menudo desde el móvil, a pocos minutos de la comida.
Lo que se trabaja: ficha de Google, SEO local, carta actualizada
Soluciones para un restaurante & brasserie
Atraer a los clientes y hacer circular los pedidos sin ralentizar el servicio.
Projexo trabaja la visibilidad que llena sus servicios, y después la herramienta que permite al equipo absorberlos. Ambos se montan juntos, o por separado.
El problema a resolverLa hora punta: es ahí donde la información debe circular sin fallos entre la sala, el mostrador y la producción.
VisibilidadUna web con la carta y los menús
Punto de ventaLightspeed Restaurant
Entender el oficio
Cómo funciona un restaurante & brasserie
Seis momentos, y el suyo no es el del vecino: eso es lo que decide el software y el hardware.
- Reserva o llegadaEl cliente reserva online, llama o entra por la puerta
- Recepción y ubicaciónSe asigna la mesa, el pedido puede empezar
- PedidoTomado en sala, en el mostrador o en un terminal móvil
- ProducciónLa línea sale a cocina o a la barra, sin volver a teclearla
- Servicio y pagoCuenta dividida o no, en el mostrador o en la mesa
- FidelizaciónLo que da ganas de volver, y la reseña que sigue
Los tres retos
Atraer, hacer rotar, seguir
Tres preguntas, en este orden: no se puede hacer rotar lo que no ha venido.
Hacer rotar
Entre la mesa y la producción, cada nueva introducción de datos cuesta tiempo justo cuando más falta.
Lo que se configura: toma de pedidos, destinos de impresión, cobro
Seguir
Saber qué ha salido, qué queda, y qué ha hecho realmente el servicio.
Lo que se lee: cierre, informes de ventas, descuadres de caja
La respuesta Projexo
Lo que ponemos en marcha
Dos especialidades y su coordinación: juntas o por separado.
Ser encontrado, presentar, recibir las solicitudes
- Una web con la carta y los menús
- El SEO local y la ficha de Google
- La reserva o la solicitud de contacto
- Las redes sociales
El software, el hardware y la organización
- Lightspeed Restaurant
- Caja táctil o iPad, y toma de pedidos
- Impresoras o pantallas de producción según la necesidad
- Datáfono conectado
- Instalación y formación del equipo
Las dos, en un solo calendario
Lo digital ayuda a llenar el servicio. La caja ayuda al equipo a absorberlo.
Projexo 360 para este oficioCada solución sigue disponible por separado: Projexo Digital solo, Projexo Caisse sola, o las dos coordinadas. El 360 es una elección, nunca una condición.
Configuración orientativa
Un punto de partida, no una lista de la compra
Lo que se suele encontrar en este oficio: la auditoría dirá lo que vale para usted.
Software
Lightspeed Restaurant
El nivel de licencia depende del número de puestos y de las funciones elegidas; se fija en la auditoría.
Material generalmente útil
- Caja táctil o iPad
- Impresora de tickets y cajón portamonedas
- Impresora o pantalla de producción
- Datáfono conectado
Servicios Projexo
- Auditoría de los flujos de servicio
- Configuración de la carta y de los destinos de impresión
- Instalación y pruebas
- Formación del equipo
Opciones a estudiar
- Terminal móvil de toma de pedidos
- Kiosco de autopedido
- Reservas online
- Fotografías de los platos
Esta configuración es orientativa. La auditoría determina lo que es útil, lo que se puede conservar y lo que debe descartarse — y precede a cualquier propuesta con cifras.
Construyamos la solución en torno a su forma de trabajar.
Empezamos por entender sus flujos antes de recomendar lo digital, el software y el hardware.