Faire venir
Un café se choisit pour son lieu et sa programmation : c'est ce qui se montre, pas la carte.
Ce qui se travaille : fiche Google, photos du lieu, réseaux sociaux, événements et horaires
Solutions pour un café & bar
Tenir le comptoir et la terrasse en même temps, et lire la journée après.
Un café ne vend pas des repas, il vend des passages : beaucoup de tickets courts, des additions qui changent de main, et deux zones à servir en parallèle.
Le problème à résoudreBeaucoup de tickets courts, des additions qui s'allongent et se partagent, et deux zones — comptoir et terrasse — à tenir au même moment.
Côté visibilitéLe site du café : le lieu, la carte, les horaires réels
Côté point de venteLightspeed Restaurant
Comprendre le métier
Comment fonctionne un café & bar
Six moments, et le vôtre n'est pas celui du voisin : c'est ce qui décide du logiciel et du matériel.
- ArrivéeAu comptoir ou en terrasse — ce n'est pas le même service
- Première commandePrise debout, souvent sans s'asseoir
- Préparation au barQuelques secondes, et le client attend devant
- Tournée suivanteL'addition s'allonge sans être refermée
- Addition et partageRarement une seule personne, rarement un seul moyen
- Fin de serviceCe qui s'est vendu, et à quelle heure
Les trois enjeux
Attirer, faire tourner, suivre
Trois questions, dans cet ordre : on ne fait pas tourner ce qui n'est pas venu.
Tenir le service
Le comptoir et la terrasse ne se servent pas au même rythme, et l'addition doit suivre le client, pas la table.
Ce qui se règle : additions ouvertes, formules et happy hours, paiement partagé, zones de service
Lire la journée
Les heures creuses et les heures pleines ne se devinent pas : elles se lisent.
Ce qui se lit : ventes par heure, par zone, et ce que change une soirée à programmation
La réponse Projexo
Ce que nous mettons en place
Deux expertises et leur coordination : à prendre ensemble ou séparément.
Être trouvé, présenter, recevoir les demandes
- Le site du café : le lieu, la carte, les horaires réels
- Le référencement local et la fiche Google
- Les photos du lieu et la programmation
- Les réseaux sociaux, où se voit l'ambiance
- Les avis, que ce commerce se choisit dessus
Le logiciel, le matériel et l'organisation
- Lightspeed Restaurant — additions ouvertes, comptoir et terrasse
- Les formules et les happy hours, réglés à l'avance
- Le paiement partagé, sans recalcul à la main
- Caisse tactile, imprimante et terminal de paiement
- Installation, paramétrage de la carte, formation
Les deux, sur un seul calendrier
Le digital fait connaître le lieu et sa programmation. Lightspeed Restaurant tient le service qui suit.
Projexo 360 pour ce métierChaque solution reste disponible séparément : Projexo Digital seul, Projexo POS seule, ou les deux coordonnés. Le 360 est un choix, jamais une condition.
Configuration indicative
Un point de départ, pas une liste de courses
Ce qu'on retrouve souvent dans ce métier : l'audit dira ce qui vaut pour vous.
Logiciel
Lightspeed Restaurant
Le niveau de licence se choisit à l'audit, selon le nombre de postes, la terrasse et les moyens de paiement acceptés.
Matériel généralement utile
- Caisse tactile ou iPad
- Imprimante de tickets et tiroir-caisse
- Terminal de paiement raccordé
- Second point d'encaissement, si la terrasse le justifie
Services Projexo
- Audit du service entre comptoir et terrasse
- Paramétrage de la carte, des formules et des happy hours
- Mise en place des additions ouvertes et du paiement partagé
- Formation de l'équipe, service compris
Options à étudier
- Second point d'encaissement
- Menu par QR code
- Programme de fidélité
- Écran ou imprimante de production
- Shooting photo du lieu et de la programmation
Cette configuration est indicative. L'audit détermine ce qui est utile, ce qui peut être conservé et ce qui doit être écarté — et il précède toute proposition chiffrée.
Construisons la solution autour de votre façon de travailler.
Nous commençons par comprendre vos flux avant de recommander le digital, le logiciel et le matériel.